近海の魚介を知り尽くした魚屋で、その日水揚げされた中から厳選して仕入れしております。
海の幸をはじめとするこだわりの食材を使用した、浜松ならではの味覚をぜひお楽しみください。
遠州灘から三河湾で獲れた「天然のとらふぐ」を使用！
天然ものは、養殖と比べて身の弾力や歯ごたえ、味わい深さが格別です。
歯ごたえを感じられるふぐ刺し、熱々が美味しい唐揚げ、皮をさっと湯に通したしゃぶしゃぶ……味わいはどれも絶品。最後はとらふぐの旨味が染み込んだ雑炊をご堪能ください。
民宿松一の全てを詰め込んだプレミアムプラン♪伊勢海老はお造りで、鮑は蒸してお出しいたします。
うなぎの魅力と松一の味の勝負！新鮮なうなぎを調理直前に捌き、特製のタレと一緒に焼き上げます。
出来立ての美味しいタイミングでお召し上がりください。
浜名湖といえばうなぎですが、6～9月は天然の鱧も楽しめます。
遠州灘で水揚げされた鱧の大部分は関西に流通しており、京料理では高級食材ですが、浜名湖ではお安く食べられます。
シンプルな調理法のため、素材の味と焼き方で味が大きく変わります。
うなぎ本来の美味しさを味わいたい方には、白焼きがおすすめ！
活はまぐりに化粧塩をして焼き上げた、本来の味を楽しめるシンプルなスタイル。
焼きたてのはまぐりの味を、ぜひご堪能ください。