地元の旬の食材を一番美味しく食べてもらいたい

料理

近海の魚介を知り尽くした魚屋で、その日水揚げされた中から厳選して仕入れしております。
海の幸をはじめとするこだわりの食材を使用した、浜松ならではの味覚をぜひお楽しみください。

料理
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天然とらふぐコース

  • 天然とらふぐコース
  • 天然とらふぐコース
  • 天然とらふぐコース
  • 天然とらふぐコース

遠州灘から三河湾で獲れた「天然のとらふぐ」を使用!
天然ものは、養殖と比べて身の弾力や歯ごたえ、味わい深さが格別です。
歯ごたえを感じられるふぐ刺し、熱々が美味しい唐揚げ、皮をさっと湯に通したしゃぶしゃぶ……味わいはどれも絶品。最後はとらふぐの旨味が染み込んだ雑炊をご堪能ください。

当館プレミアム!伊勢海老&鮑付きコース

伊勢海老&鮑付きコース

民宿松一の全てを詰め込んだプレミアムプラン♪伊勢海老はお造りで、鮑は蒸してお出しいたします。

当館人気!浜松のうな丼付きコース

浜松のうな丼付きコース

うなぎの魅力と松一の味の勝負!新鮮なうなぎを調理直前に捌き、特製のタレと一緒に焼き上げます。
出来立ての美味しいタイミングでお召し上がりください。

隠れた逸品鱧料理をご賞味あれ!

鱧料理

浜名湖といえばうなぎですが、6~9月は天然の鱧も楽しめます。
遠州灘で水揚げされた鱧の大部分は関西に流通しており、京料理では高級食材ですが、浜名湖ではお安く食べられます。

単品別注料理

なぎの白焼き

うなぎの白焼き

シンプルな調理法のため、素材の味と焼き方で味が大きく変わります。
うなぎ本来の美味しさを味わいたい方には、白焼きがおすすめ!

はまぐりの塩焼き

はまぐりの塩焼き

活はまぐりに化粧塩をして焼き上げた、本来の味を楽しめるシンプルなスタイル。
焼きたてのはまぐりの味を、ぜひご堪能ください。